SASTOJCI:
500 g jaffa keksa
Za kremu:
400 ml mlijeka
2 žumanjka
6 kašika šećera
2 pudinga od vanilije
150 g maslaca ili margarina
Za doradu:
100 g kokosa
PRIPREMA:
U 100 ml hladnog mlijeka dodati šećer, prašak za puding i žumanjke i promiješati žicom da se dobije glatka masa bez grudica.
Preostalo mlijeko staviti na šporet da prokuha i zatim skuhati puding. Kada puding dobije potrebnu gustinu skloniti šerpu sa šporeta.
Ostaviti puding da se ohladi. Za vrijeme hlađenja puding povremeno promiješati da se ne uhvati korica ili ga jednostavno pokriti prozirnom folijom.
Pjenasto umutiti maslac ili margarin i u njega postepeno dodavati ohlađen puding.
Jaffa keks prerezati na pola, tako da dobijemo dvije polovine, odnosno polumjeseca.
Pripremljenim kremom spajati polovice, ali sa donjom biskvitnom stranom, bez čokolade i želea od naranče.
Zatim spojene kolačiće uvaljati sa strane u kokos.
Poedati ih na tacnu i ostaviti ih u frižider da se ohlade i stegnu.
Brzi čupavci sa jaffa keksom spremni su za posluženje.
