tijesto:
½ kg brašna
2 kašičice soli
2 kašike ulja
Toplu vodu
za prskanje:
2 dcl vrhnja za kuhanje
1 kašičica mlinca
Ako je gusto, dodajte malo vode
pripremiti:
Skuvajte rezance i podelite na 3 loptice. Stavite ih na tanjir, poprskajte sa malo ulja i prekrijte vrećicom ili plastičnom folijom. Ostavite ih da odmaraju najmanje 20 minuta.
Oklagijom razvaljajte rezance sto tanje ili ako nemate oklagiju…oklagijom razvaljajte rezance sto tanje, jufke namazati sa malo ulja, neka sedite 10-15 minuta, a zatim ga razvaljajte rukama. Nije bitno ako se pokvari…ne vidi se ništa kada ga zamotaš.
Umutiti vrhnje za kuvanje sa kašičicom brašna (ako je smesa gusta dodati par kašika vode) i kašikom malo posuti po svim jufkama.
Uzmite jedan kraj jufke, prebacite je, uradite isto na drugoj strani jufke, dobijete pravougaonik, poprskajte sa još malo kreme i jufku sa kraće strane razvaljajte u kocku. Stavite u rernu. Ponovite ovaj postupak sa preostalim rezancima i stavite ih u rernu u jednom sloju.
Malo premažite po vrhu i pecite na 200* oko 20-25 minuta.
Kada je mlaćenica gotova, tj. Pecite… Zagrijte 2 dl vode sa komadićem putera i pospite mlaćenicu. Vratite u rernu na jedan minut. Uklonite maslinovo ulje i prelijte drugim komadom tevsije dok pripremate šta ćete jesti.
Poslužiti:
Najvise volim sa pekmezom od šljiva,sveži sir i kajmak…danas ga deca vole i sa evropskim kajmakom…dobro se slaže sa Grah corbom…
