Korpa plavog, tamnocrvenog ili ljubičastog voća i povrća ne izgleda samo lijepo, nego pruža i velike zdravstvene koristi. Najvažniji dobročinitelji u ljubičastoj hrani su antioksidansi, ‘čistači’ slobodnih radikala u našem organizmu.
Prema podacima američkog ministarstva poljoprivrede, krompir tamnije boje ima četiri puta više antioksidanasa od ostalih krompira. Drugim riječima, što je voće ili povrće tamnije to ima više antioksidanasa.
Šljive, kupus, patlidžan, kupine, crne ribizle, ljubičasti luk, grožđe – svo to voće i povrće s ljubičastim pigmentom sadrži flavonide, koji kontroliraju krvni pritisak i jačaju imunitet.
Kožica crnog grožđa, ma primjer, ima pigment antocijan, koji jača imunitet, povoljno utiče na kardiovaskularni sistem i otežava rast ćelija nekih vrsta tumora.
Kod brusnica, ljubičasti pigment povoljno djeluje kod onih koji pate od infekcije urinarnog trakta.
Postoje naučni dokazi da ljubičasta hrana poboljšava zdravlje srca, vid i rad mozga.
Nedavne studije otkrile su da odrasli koji jedu ljubičasto i tamnoplavo voće i povrće imaju smanjeni rizik od visokog krvnog pritiska i lošeg holesterola, a takođe imaju manju vjerovatnoću da će biti debeli.
Dakle, da biste dobili što više koristi od ljubičastog voća i povrća, više ih uključite u dnevnu ishranu. I nemojte jesti samo patlidžane i bobice. Postoje i ljubičaste špargle, smokve, krompir – sve vrijedi isprobati!
