Sastojci:
3 velika jaja, odvojeni bjelanjci i žumanjci
¼ svježeg sira (sitnozrnati, izmiksan do glatke teksture)
½ žličice limunova soka
1 žlica meda ili šećera (po izboru, za blagu slatkoću)
prstohvat soli
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 150 °C. Obložite lim papirom za pečenje. U velikoj zdjeli izmiksajte bjelanjke s limunovim sokom dok ne dobijete čvrste vrhove. Ostavite sa strane. U drugoj zdjeli umutite žumanjke dok ne postanu glatki. Dodajte izmiksani svježi sir, med ili šećer (ako koristite) i prstohvat soli. Dobro promiješajte.
Pažljivo umiješajte smjesu žumanjaka u bjelanjke, pazeći da ne izbijete previše zraka iz bjelanjaka. Žlicom stavljajte smjesu na pripremljeni lim, oblikujući 6 – 8 hrpica. Lagano zagladite vrhove žlicom. Pecite 25 – 30 minuta dok kruščići ne poprime zlatnosmeđu boju i ne budu čvrsti na dodir. Ostavite kruh da se hladi na limu 5 minuta, zatim ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
izvor dnevno.hr
