Sok od kupusa je lagano aromatična tekućina koja je u narodnoj medicini već dugo cijenjena kao univerzalni lijek. Evo zašto.
Kupus sadrži fitonutrijente koji štite tijelo od slobodnih radikala, uzročnika oštećenja na membranama naših stanica. Također, kupus sadrži enzime koji sudjeluju u detoksifikaciji tijela (zato se rasol preporučuje kod mahmurluka). Kupus može smanjiti vjerovatnost pojavljivanja raka na plućima, u želucu, crijevu i prostati.
Kupus daje građevni materijal za mišiće, čisti krv i popravlja vid, čak može izliječiti i nagluhost. Kako vam ovo sve zvuči? Tu naime nije kraj. Kupus može pomoći kod glavobolje, astme, bronhitisa i problema s probavom. Uz kupus se može i mršavjeti, ali o mršavljenju nekom drugom prilikom.
Svježi ili kiseli kupus?
Rasol je sok od kiselog kupusa. Kada govorimo o soku od kupusa mislimo na onaj svježeg kupusa, a kada govorimo o rasolu mislimo na kiseli kupus. Oba su vrlo ljekovita, rasol se obično preporučuje više kod mamurluka. Sezona kiselog kupusa pa tako i rasola je zimi.
Crveni ili zeleni kupus?
U raspravu oko toga koji ima bolji okus nećemo ulaziti međutim kad su nutritivna i ljekovita svojstva u pitanju crveni kupus pobjeđuje. Crveni ima više fitonutrijenata od zelenog, ima više vitamina C i to za, ne biste vjerovali, 7 puta. Crveni sadrži i Antocijanin koji mu daje crvenu boju. Antocijanin je antioksidans koji pomaže u zaštiti sivih moždanih stanica i u prevenciji od Alzheimerove bolesti.
Oba kupusa, i crveni i zeleni, su ljekovita. Ipak, kada birate prednost dajte crvenom.
Recept za pripremu svježeg kupusovog soka
Operite dobro glavicu kupusa. U mikser dodajte pola litre vode. Ubacite kupus i miksajte dok ne dobijete jednoliku smjesu. Kupus se može miješati i s drugim povrćem ako vam se okus samog kupusa ne sviđa.
Recept za juhu od rasola
Vrlo jednostavnu juhu možete napraviti ovako:
Popržite brašno na ulju, kad porumeni skinite s vatre i dodajte mljevenu papriku i kupusov sok.
Kada smjesa prokuha dodajte rezance ili knedle koje ste prethodno napravili.
Začinite po želji s time da ne stavljate previše soli obzirom da je rasol slan sam po sebi.
Kupus salata recept
Naribajte svježi kupus nekoliko sati prije posluživanja.
Ribani kupus posolite i pustite da tako stoji kako bi omekšao u soli.
Začinite s malo sirćeta, maslinovim ili suncokretovim uljem.
Dodajte biber i mljevenu crvenu papriku. Servirajte.
Rasol kao pomoć kod nagluhosti
Evo jednog narodnog recepta koji navodno liječi nagluhost.
Navečer, prije spavanja, namočite vatu u rasol od kupusa.
Tako namočenu, stavite vatu u uho.
Spavajte s vatom i izvadite ju sutra ujutro.
Nagluhost bi trebala nestati.
