Sastojci:
Za smjesu
180g suvih smokava
150g oraha
narendana korica 2 limuna
2 ravne kašičice cimeta (3-4g)*
puna kašika meda (oko 25g)*
veći prstohvat morske soli
kašičica-dvije vode (po potrebi)
Za posipanje (proizvoljno)
mljeveni ili sitno sjeckani orasi
cimet
Postupak:
Suve smokve potopite u vodi i ostavite da omekšaju. Ukoliko su mekane i sočne, dovoljno je svega 10-ak minuta, ali ako su presušene i tvrde, ostavite ih duže ili čak preko noći.
Odvojite šaku-dvije oraha sa strane (30-ak grama) i nožem ih isjeckajte na krupnije. Ako imate priliku, koristite neprskan limun, pošto nam je potrebna korica. Obično potopim voćku u vodu, dodam sodu bikarbonu, ostavim da malo odstoji, isperem, osušim i narendam.
U multipraktik ili neku sjeckalicu ubacite orahe, ocijeđene i krupno nasjeckane smokve, prstohvat soli, med, cimet i limunovu koricu. Blendirajte dok se svi sastojci ne sjedine, ali je smjesa i dalje djelimično mrvičasta – provjerite da li bi se mogle praviti loptice, po potrebi dodajte kašičicu vode i ponovo izmiksajte. Dodajte i nasjeckane orahe, samo na čas izmiksajte i prespite smjesu u činiju. Probajte i popravite ukus – dodajte još cimeta, limuna, meda…
Uzimajte kašičicom smjesu i pravite loptice željene veličine – meni se dopada veličina kad teže oko 25g, tako da ih mjerim da bi sve bile iste (znam, vjerovatno pretjerujem!). Od ove količine ispadne 15 ove težine. Slažite ih na tacnu obloženu providnom folijom ili masnim papirom. Po želji ih pospite ili urolajte u mljevene ili sitno sjeckane orahe, ovlaš pospite cimetom ili ih ostavite bez “ukrasa”.
Ubacite ih u frižider da se malo stegnu i služite na sobnoj temperaturi (to se odnosi na sve poslastice ovog tipa – prosto su intenzivnije ukusa kad nisu hladne). Čuvajte ih u frižideru nekoliko dana, mada je teško da ćete uspjeti!
