Sastojci:
Za koru:
5 bjelanjaka,20 kasika secera,1 kasika soka od limuna
Krema:
5 zumanjaka500 ml. mlijeka + 100 ml.,2 vanilin secera,6 kasika kristal secera,2 kasike secera u prahu,3 kasike gustina (skrobno brasno),2 kasike brasna,150 gr. oraha,220 gr. putera
Ukrasavanje:
200 ml. vrhnja za slag,malo secera,malo rendane cokolade
Izmutite bjelanjke i sok od limuna.Dodajite jednu po jednu kasiku secera i neprestano mutite.Kad ste dobili finu gustu kremu, istresite u nauljen kalup.Pec ukljucite na najnize sto mozete i susite ovu smjesu oko sat vremena.Pec pogasite, ali nemojte vadit koru iz peci dok se malo ne prohladi.Za vrijeme dok se kora susi pripremite kremu.
Na pec stavite mlijeko i secer da prokuhaju.Izmutite zumanjke sa vanilin secerom pa dodajte gustin i malo mlijeka od onih preostalih 100 ml.Dodajte i brasno i ostatak mlijeka pa sve dobro izmutite.Kad je mlijeko prokuhalo istresite izmucenu smjesu i kuhajte kao puding.Maknite sa peci i potpuno ohladite.Dok se krema hladi omeksajte puter na sobnoj temperaturi i izmutite sa secerom u prahu.
Puter dodajte kremi i sve dobro izmutite.Dodajte i orahe, izmjesajte i istresite na koru.Ostavite u frizider da se malo prohladi i stegne krema.Izmutite slag sa malo secera i premazite preko kreme.
Pospite rendanom cokoladom, vratite u frizider da se potpuno ohladi pa isjecite na parcad i posluzite.
Izvor: tortekolaci.com
