Sastojci:
1/2 šolje bademovog brašna
1/2 šolje kokosovog brašna
1/4 šolje iseckanog kokosa
1/2 šolje topljenog putera (oko 50 grama)
240 grama krem sira, omekšanog na sobnu temperaturu
480 grama pavlake, na sobnoj temperaturi
1 kašičica stevije
2 kašičice čistog ekstrakta vanile
3 velika jajeta
Priprema:
Kora Zagrejte rernu na 180 stepeni. Napravite koru. Podmažite kalup za tortu i prekrijte dno i ivice folijom. U srednjoj posudi dobro pomešajte brašno, kokos i puter da se sjedini. Utisnite koru na dno kalupa. Stavite ga u frižider dok pravite fil.
Napravite fil: U većoj činiji umutite krem sir i pavlaku, pa umutite steviju i vanilu. Dodajte jaja, jedno po jedno, mešajući nakon svakog dodavanja. Ravnomerno rasporedite fil preko kore.
Stavite čizkejk u kalupu u duboku tepsiju i stavite na srednju rešetku rerne. Pažljivo sipajte dovoljno ključale vode u tepsiju tako da voda dopre do polovine visine kalupa za pečenje. Pecite 60 do 80 minuta. Isključite rernu, ali ostavite tortu u rerni sa malo odškrinutim vratima da se polako hladi sat vremena.
Izvadite pleh iz vodenog kupatila napravljenog u vašoj rerni i skinite foliju, a zatim ostavite da se ohladi u frižideru preko noći. Ukrasite jagodama.
