Kolač s mascarponeom i malinama – sastojci:
oko 150 grama petit keksa
400 grama malina
100 grama šećera
1 puding od vanilije
200 ml vode
500 grama mascarpone sira
400 ml vrhnja za šlag
2 žlice tamnog eurokrema
čokolada za kuhanje za naribati
Kolač s mascarponeom i malinama – priprema:
Kekse složite na tacnu s obručem promjera 24×29 cm. Kekse možete složiti i u lim za pečenje, nije ih potrebno umakati u mlijeko.
Oprane maline dodajte u lonac zajedno sa šećerom i pola vode.
Maline kuhajte na srednjoj temperaturi dok ne omekšaju.
Za to vrijeme u zdjelici pomiješajte puding s ostatkom vode.
Ako ne volite koštice od malina procijedite ih kroz cjediljku.
Vratite maline da prokuhaju.
Sklonite s vatre i umiješajte pripremljeni puding.
Vratite puding da se skuha.
Čim ga sklonite s vatre prelijte ga preko pripremljenih keksa i ostavite da se dobro ohladi.
Mascarpone izmiksajte s omekšalim tamnim eurokremom.
Posebno izradite šlag, ali nemojte ga premutiti.
Šlag dodajte mascarpone siru i sve sjedite špatulom.
Pripremljenu kremu rasporedite preko voćnog dijela.
Izribajte čokoladu za kuhanje.
Ostavite kolač u hladnjaku preko noći da keksi smekšaju, a krema se stegne.
izvor zadovoljna.hr
