Potrebno:
Za biskvit:
• 6 jaja
• 150 g šećera
• 150 g brašna
• 30 g gustina
• 2 kašičice praška za pecivo
Za kremu:
• kesica kapučino praha (12,5 g)
• kesica želatina
• 1 dl likera od jaja
• 5 dl pavlake
• 80 g šećera
Za ukrašavanje:
• 3,5 dl pavlake
• kesica vanilin-šećera
• 1 dl likera od jaja
• kakao prah
Priprema:
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Kalup (26×20 cm) obložite papirom za pečenje. Čvrsto ulupajte jaja s 3 kašike vrele vode i šećerom. Umiješajte brašno, gustin i prašak za pecivo. Tijesto pecite u kalupu oko 35 minuta, a zatim ga izvadite. Kada se ohladi, presijecite ga vodoravno na tri jednake kore.
Prah za kapučino razmutite u 1,5 dl vrele vode. Rastopite želatin i umiješajte ga u kapučino, pa dodajte liker od jaja. Pavlaku i šećer ulupajte i dodajte u kremu koja je počela da se steže.
Premažite kremom dvije kore, stavite ih jednu na drugu, a zatim odozgo i treću. Hladite 3-4 sata. Umutite pavlaku i vanilin-šećer, pa time premažite tortu. Ukrasite likerom od jaja, kakao prahom i listićima matičnjaka.
