Sastojci:
– 250 g omeksalog putera
– 175 g secera
– 3 jajeta, lagano ulupana
– 175 g brasna
– 1 kesica praska za pecivo
– 1 kasika kakaoa
– 1 kasika instant kafe rastvorena u 2 kasike vrele vode
– 150 g secera u prahu + jos malo za posipanje
– 400 g marcipana
Izrada:
Ukljucite rernu na 190C. Pripremite pleh dimenizija 24×24 ili npr. 18×30 cm kao sto sam ja imala (vazno je da pleh ne bude velik, ovo je mali kolac). Pomocu aluminijumske folije napravite pregradu na sredini pleha (krenete da obalzete pleh folijom, pa tacno na sredini napravite pregradu, pa nastavite da oblazete do kraja pleha. Nadam se da sam dobro objasnila).
Odmerite 175 g putera i secer u ciniju pa miksajte dok masa ne postane svetla i vazdusasta. Postepeno dodavajte jaja, jedno po jedno, dobro miksajuci nakon svakog. Brasno prosejte sa praskom za pecivo, pa ga dodajte u masu od putera i jaja i sjedinite kasikom ili zicom za mucenje (ili mikserom na najmanjoj brzini).
Sipajte polovinu testa u jednu pregradu pripremljenog pleha. U ostatak testa dodajte kakao i polovinu pripremljene kafe. Dobro izmesajte da se sjedini, pa ovaj deo testa sipajte u drugu pregradu pleha.
Pecite 20-25 minuta pazeci da ne potamni previse. Uradite probu cackalicom pred kraj pecenja (ako cacakalica kad ju ubodete u testo izadje suva, peceno je). Izvadite kolac iz rerne i ostavite ga 5 minuta u plehu. Nakon toga ga izvrnite na neku podlogu i ostavite da se potpuno ohladi.
Za fil dobro izmiksajte preostali puter, kafu i secer u prahu.
Svaku polovinu ohladjenog kolaca presecite uzduzno na pola. Sva cetiri dela malo doterajte, odsecite viskove da budu jednaki. Spojite delove naizmenicnim redjanjem boja sa pripremljenim filom.
Pospite radnu povrsinu secerom u prahu, pa na toj povrsini razvaljajte marcipan u u dovoljno velik pravougaonik da moze obmotati kolac. Jedan kraj pripremljenog marcipana premazite filom i tu smestite kolac. Sada ceo kolac premazite sa svih strana i uvijte u marcipan. Spoj ostavite sa donje strane.
