Dijete može jesti ribu na kraju prve godine života. Potrebna mu je zbog mineralnih soli – fosfora i joda kao i vitamina B. Kako sadrži manje masnoća od mesa, riba je i probavljivija od mesa.
Ipak, treba izbjegavati masniju ribu poput tune, haringe, skuše. Za početak odaberite bijelu ribu (oslić, grdobina, losos) jer je lakše probavljiva od plave (skuša, tuna, srdela).
Prije kupovine ribe obratite pažnju na sljedeće:
– Miris: Riba ne smije imati neprijatan miris, niti mirisati na amonijak.
– Meso ribe mora biti čvrsto, pri dodiru elastično, krljušt sjajna i zbijena.
– Oko treba biti bistro, sjajno, ispupčeno.
– Škrge trebaju biti sjajne, ružičaste boje, kod skuše i haringe tamnocrvene.
Kad pripremate ribu za dijete, budite vrlo strpljivi i pažljivi – očistite je od najmanje i najsitnije kosti!
Kuhana riba
Stavite ribu u vrlo slabo posoljenu vodu. Kad voda počne strujati (smanjite temperaturu da ne ključa), pustite ribu da se kuha desetak minuta. Kad se skuha, skinite joj kožu, dobro očistite od kostiju i isitnite.
