Lazanja palačinke – sastojci:
10 palačinki
Za bolonjez umak:
500 g mljevenog mesa
1 veći luk
2 češnja češnjaka
1 velika mrkva
500 ml umaka od rajčice
Sol, papar, origano, bosiljak
Po želji žlica brašna
Za bešamel umak:
70 g maslaca
2 žlice brašna
600 ml mlijeka
Sol, papar
150 g parmezana
Dodatno:
300 g ribane gaude
Lazanja palačinke – priprema:
Palačinke pripremite po standardnom receptu.
Na malo masnoće prepržite luk pa dodajte mljeveno meso. Začinite po želji. Nakon 10 minuta dodajte mrkvu narezanu za kockice pa kuhajte oko pola sata. Ubacite i pasiranu rajčicu, smanjite vatru i kuhajte još pola sata. Isprobajte pa dodajte začine po želji. Ako volite nešto gušći mesni umak, u malo mlake vode razmutite žlicu brašna pa dodajte mesu.
Pripremite bešamel umak. Na maslacu prepržite brašno pa zdjelu sklonite s vatre. Dodajte mlijeko uz neprestano miješanje kako se ne bi stvorile grudice. Vratite na vatru, začinite, a na samom kraju dodajte parmezan.
Svaku palačinku nadjenite mesnim umakom pa klasično zarolajte.
Posložite u posudu premazanu maslacem, obilno prelijte bešamelom, prekrijte aluminijskom folijom pa pecite pola sata u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
Nakon pola sata uklonite foliju i dodajte naribani sir pa pecite još 10 minuta.
izvor zadovoljna.hr
