Sastojci:
6 krompira
160 ml toplog mleka
65 g brašna
1 jaje
5 čenova belog luka
1 kašika sušenog bosiljka
1 kašičica soli
ulje za prženje
Priprema:
Oljuštite krompire i izrendajte.
Prebacite rendani krompir u cediljku i iscedite višak vode koju su ispustili.
Isceđeni krompir stavite u činiju i prelijte sa 160 ml vrelog mleka. Dodajte 1 jaje, 65 g brašna, 5 čenova belog luka, 1 kašiku sušenog bosiljka i 1 kašičicu soli. Mešajte dok se ne sjedini. Testo od krompira treba da ima polutečnu konzistenciju.
Zagrejte ulje na jakoj vatri (oko 2 kašike po palačinki). Pre prženja brzo promešajte testo od krompira, i kutlačom pažljivo sipajte u sredinu tiganja. Koristeći ravnu stranu kašike, rasporedite testo u palačinku debljine 5-6 mm.
Pržite svaku palačinku oko 2-3 minuta sa obe strane.
izvor b92.net
