Dr Voja Perišić otkrio je da je kiseli kupus jedna od najboljih namirnica koja se može koristiti kao probiotik.Zimski period je poznat po brojnim virusima i prehladama, dok je naš imunitet oslabljen. Unos vitamina je neophodan za održavanje zdravlja i jačanje imuniteta.
Jedna od zdravijih namirnica čiji se povećani unos savjetuje u zimskim danima je kupus. Ovo povrće sadrži visok nivo vitamina C i B, kao i moćne antioksidanse. Kada se fermentira, postaje i bogat izvor probiotika.
O ovoj temi u emisiji “Uranak” govorili su doktor Vojislav Perišić i nutricionista Branka Mirković.
“Kiseli kupus ima probiotičke bakterije na listovima, biljnog porijekla, lactobacillus plantarum. To su bakterije koje se nalaze u popularnim probioticima, koje ne morate kupovati ako jedete kiseli kupus. Jedite ga tri puta sedmično, ima i važna vlakna za ubrzavaju stolicu, tranzit štetnih materija se na taj način ubrzava i nema dužeg kontakta sa crevima, pa nema mogućnosti negativnog uticaja na zdravlje“, rekao je dr Vojislav Perišić.
Osim samog kupusa, nutricionistica je objasnila da je salamura dobra i kao probiotik.
“Preporučujemo da konzumirate i salamuru, jedino o čemu morate voditi računa tokom zime je da na vrijeme prekinete ključanje”, objasnila je ona.
Izvor: Stil.kurir.rs
