Sastojci za 4 osobe:
– 40 dkg mesa od janećeg buta
– 25 dkg luka, manje glavice
– 3 kašike ulja
– 3 manje mrkve
– celer
– peršun
– sol
– biber
– aleva paprika
– drveni štapići
Priprema:
Juneće meso isjeckati na komade veličine oraha, luk oguliti i isjeći na polovice. Na drvene štapiće redati po komad mesa i komad luka naizmjenično, s tim da na početku i na kraju štapića treba biti po komad mesa.
Sitno isjeckati glavicu luka, mrkvu, peršun i celer, te staviti na ulje da se dinsta na tihoj vatri dodavajući pomalo vode. Po želji se može dodati paradajz sos, dvije do tri kašike. Na ovo povrće poredati štapiće sa mesom, posoliti, dodati malo aleve paprike, preliti vodom da sve bude potopljeno i ostaviti da se kuha na laganoj vatri otprilike dva sata. Po potrebi dodati malo vode, kako bi ćevap ostao u saftu.
Gotovo jelo se prije serviranja malo pobiberi, a po tradiciji se servira sa kiselim mlijekom.
