Sastojci:
– kvasac
– 1 dcl mlakog mlijeka
– 1/2 svježeg kvasca
– velika kašika šećera
– malo brašna
Tijesto:
– pola kg brašna
– 10 dkg šećera
– 2 kašike maslaca
– 2 dcl mlijeka
– jaje
– vanilin šećer
– parče limunove korice
– prstohvat soli
Nadjev:
– marmelada, pekmez ili eurokrem
Za posipanje:
– šećer u prahu
Priprema:
U posudu istresite toplog mlijeka, dodajte kvasac, šećer i brašna. Izmješajte, dobijte tijesto i ostavite da nadođe.
U drugu posudu ponovo istresite toplog mlijeka. Maslo otopite i ostavite da se prohladi. U toplo mlijeko se dodaje jaje, a onda to malo umutite.
U veliku zdjelu dodajte brašno, so, šećer, limunove korice, vanilinog šećera, nadošli kvasac i mlijeko sa jajetom i otopljeno maslo. Dobro izmjesite.
Tijesto koje ste dobili pokrijte krpom i ostavite na toplo da još nadođe. Tijesto će se udvostručiti.
Nakon svega tijesto izmjesite rukama i napravite tačno 15 loptica. Loptice među dlanovima spljoštite i punite po vašoj želji.
Zavrnite dno za nadjev da ne bi curilo tokom počenja. Zavrnuti dio buhtle ide na dno pleha.
Ostavite još malo da odstoji i nadođe, a onda stavite u haldnu rernu i uključite na 160 C, pecite oko 30 minuta.
Kada porumene buhtle su gotove.
