Osim što su ukusni i osvježavajući, voćni sokovi imaju tri bitna učinka na naš organizam: pročišćavaju krv, donose nove osvježavajuće tvari koje obnavljaju organizam te potiču pojedine organe da bolje funkcioniraju
Prirodni sokovi od voća i povrća, ali i ljekovitih trava, osvježavaju u tople ljetne dane, okrepljuju cijele godine, a što je najvažnije, ljekoviti su ako se pripreme i troše pravilno.
Oni su pravi koncentrat vitamina, minerala i drugih korisnih sastojaka kojih ne možemo dobiti jedući voće i povrće. Prije cijeđenja temeljito operite voće i povrće u hladnoj vodi i uklonite oštećene i eventualno gnjile dijelove. Po mogućnosti trošite plodove uzgojene na prirodan način. Kad je moguće, sokove pravite od stabljike i lišća, ali se dobro raspitajte jesu li otrovni ili naprosto neukusni. Naprimjer, lišće celera je gorko. Možete koristiti i sjemenke limuna, narandže i limete, ali ne i jabuke jer su otrovne. Koricu narandže i grejpa konzumirajte samo kad ste sigurni da nisu špricani.
Ljudi koji nisu navikli na sokove, trebaju početi s čašom-dvije na dan, a kasnije povećavati dozu. Idealno je piti ih tokom cijele godine. Najpoželjniji povrtni sokovi su od mrkve, cikle, celera, zelja, brokule, paprike, kelja, zelene salate, peršina, špinata, krastavca, crne rotkve, a voćni od jabuke, lubenice, grožđa, kruške, narandže, limuna, grejpa, kivija, breskve.
Ručno cijeđenje ili dobivanje sokova prešanjem mukotrpno je i ne daje prave rezultate. Zato nam današnji tehnički uređaji daju baš ono što želimo, a to mogu biti kašasti i bistri sokovi.
Uz pomoć sokovnika dobivamo svježe iscijeđene sokove iz kojih je uklonjena celuloza, dok svi potrebni sastojci ostaju. Lako se probavljaju i imaju mnogo veći značaj u liječenju. Ali, treba znati kakav je uređaj bolji. Centrifugalni sokovnici temelje se na brzorotirajućoj ploči s noževima za ribanje. Okreću se jako brzo pa se sok odvaja od kaše uz pomoć centrifugalne sile. Takav sok ne smije dugo stajati i treba ga odmah popiti jer zbog velike brzine vrtnje počinje oksidacija.
Druga, skuplja vrsta sokovnika radi na principu preše. Brzina okretanja je vrlo mala, svega 80 do 110 okretaja u minuti, ali je kvalitet bolji, a količina iscijeđenog soka znatno veća.
Mrkvin sok pomaže kod raka i čuva srce
Pobornici prirodne medicine smatraju sok mrkve jednim od najmoćnijih sredstava za održavanje zdravlja i liječenje bolesti. Sok od mrkve je najbogatiji izvor vitamina A, koje tijelo iz njega vrlo brzo asimilira. Takođe, sadrži niz drugih vitamina: B, C, D, E, K, koji pomažu probavi i apetitu te održavaju strukture kosti i zuba. Smatra se da dojilje pravilno pripremljenim mrkvinim sokom mogu poboljšati kvalitet svog mlijeka.
Drži se da je sok mrkve blagotvoran za kancerozona stanja, podiže imunitet, čuva oči, grlo, krajnike i uopće disajni trakt od infekcija. Štiti nervni sistem i potiče rad nadbubrežnih žlijezda. Odličan je za čišćenje jetre i crijeva od otrova. Sastav soka mrkve je takav da djeluje na suhu kožu, dermatitis i različite mrlje. Takođe, pomaže kod konjuktivitisa i drugih bolesti očiju. Također, odlično pročišćava i hrani krv, stimulira rad organa, podmlađuje nas i održava vitalnost.
VOĆNI SOKOVI
x SOK OD JABUKE: djeluje protiv crijevnih bolesti, reumatizma, čisti krv, mokraćni mjehur i bubrege, jača organizam, smiruje nerve, liječi jetru.
x JABUČNI ILI LIMUNOV SOK: pomažu kod teškoća s mokrenjem.
x SOK OD GROŽĐA: djeluje protiv slabosti, anemije, jača živce, liječi jetra, bubrege i crijeva, pospješuje stolicu. Jedna čaša svježe iscijeđenog soka popijena natašte od neprocjenjive je vrijednosti za organizam, ali ga morate piti polagano, u gutljajima. Stari lijek protiv tuberkuloze je svježi sok grožđa pomiješan sa svježim sirovim mlijekom.
x SOK OD BRUSNICE I BOROVNICE: djeluje kod bolesti želuca i protiv proljeva.
X RIBIZOV SOK: potiče rad bubrega i vrlo je unčikovit protiv kostobolje. Olakšava probavu i preporučuje se osobama sa oštećenom jetrom.
x KUPINOV SOK: ubraja se među stare lijekove kojima su se služili stari Grci i Rimljani. Osim što ljeti odlično osvježava organizam, pomiješan s vodom daje piće koje pomaže kod slabokrvnosti i proljeva. Sok ili sirup odlična su sredstva za liječenje kašlja.
X SOK OD ZOHVE: borac je protiv nesanice, pospješuje znojenje, a pomiješan s limunovim sokom snižava visoku temperaturu i pomaže kod prehlade.
x SOK OD BRESKVE: odličan je za njegu lica i ne kaže se bez razloga „ima ten poput breskve”.
X LIMUNOV SOK: ako želite dobro svojoj jetri, svakodnevno iscijedite dva-tri limuna pa razblaženi sok popijte prije ili poslije jela. Ukoliko imate bolesnu jetru ili vas muči reumatizam, količinu soka možete udvostručiti.
X SOK OD GREJPA: za uspostavu normalne funkcije debelog crijeva dobro je natašte uzimati svježe iscijeđen sok grejpa zagrijan na 45 stepeni Celzija tokom šest nedjelja.
X SOK OD ŠIPKA: odavno se zna da je sok nara koristan u liječenju bolesti žlijezda i krvi, učinkovit kod čireva i protiv glista. Jedan šipak na dan pospješuje cirkulaciju krvi i apetit. Krv čisti od škodljivih i otrovnih sastojaka. Slabokrvnost i slabost uspješno se liječe ako se tokom pet nedjelja ujutro na tašte popije sok od dva šipka. Želite li potaknuti žlijezde na bolji rad, sok se zagrije u toploj vodi i pomiješa s vrhnjem.
X MALINOV SOK: Na 3 l malina stavite 4 dag vinske kiseline i 2 l vode pa ostavite 24 sata. Procijedite kroz gusto platno i pomiješajte jednake količine soka i šećera. Dobro promiješajte i kuhajte, povremeno skidajući pjenu. Drugi način pripreme uključuje sunce. Na litar malina stavite kašiku sirćeta i ostavite 8 dana na sunčanom mjestu, to jest dok se maline ne dignu na površinu. Procijedite, u sok umiješajte istu količinu šećera i kuhajte pola sata. Čim se ohladi, ulijte u boce i zatvorite.
X VIŠNJIN SOK – Zrele višnje zajedno s košticama dobro stucite pa procijedite kroz platnenu krpu. Pomiješajte istu količinu soka i šećera i pripremite kao malinov sok. Preporučuje se kod visoke temperature, grozničavih stanja, za čišćenje i jačanje krvi te rekonvalescentima nakon preležanih kroničnih bolesti.
X SOK OD JAGODA – Pomaže u liječenju žutice, a ako njime prije spavanja namažemo lice, uklonit će nečistoću s njega i proljepšati ten te ukloniti natečenost kapaka. Soku svježih jagoda doda se kašika ružine vodice i pomiješa sa snijegom 1 bjelanca. Na licu se drži pola sata, ispere vodom pa ružinom vodicom.
SAVJET PLUS
Lijekove ne pijte sa sokovima
Istraživanja su pokazala da sok od grejpa značajno smanjuje apsorpciju određenih lijekova, poput onih za srčane bolesti ili neke oblike raka. Kanadski naučnici su utvrdili da osobe koje sa sokom grejpa uzimaju antihistaminike, lijekove protiv različitih oblika alergije, uspijevaju iskoristiti svega 50 posto lijeka u poređenju s pacijentima koji ih uzimaju s vodom.
Dr. David Bailey je utvrdio da sok grejpa, jabuke i narandže sadrži supstanciju koja blokira apsorpciju određenih lijekova iz želuca, a s druge strane postoje lijekovi čiju apsorpciju sok grejpa povećava, što može dovesti do predoziranja. Zato pijte sokove jer su oni izuzetno zdravi, ali ne s lijekovima.
SOKOVI OD POVRĆA
X OD LUKA: bradavica ćete se riješiti tako da ih nekoliko puta na dan mažete lukom ili sokom od njega. Na isti način pomoći će kod uboda pčele ili ose. Ako vas guši kašalj, uzimajte sok luka pomiješan sa šećerom. Kosa će bolje rasti ako glavu, kad god imate priliku, namažete sokom luka.
X OD KROMPIRA: sok ili naribani krompir pomiješan s naribanom jabukom je odlično sredstvo za čišćenje organizma.
X OD HRENA: kašičica soka uzeta u vodi ili mlijeku povoljno djeluje na giht, reumatizam, upalu jetre i žuči, neuralgiju, bolesti crijeva i živaca, vodenu bolest, astmu te pomaže kod trovanja.
X OD ROTKVE: odavno je primijećeno da je odličan lijek, i to zahvaljujući eteričnom ulju i soku, bogatim sumporom. Djeluju protiv upala organa, posebno žuči, čije izlučivanje pospješuju. Redovnim uzimanjem rotkve može se izliječiti upala žučnog mjehura.
X OD KUPUSA: sok iscijeđen iz jedne glavice zelja i pomiješan sa 2 kašike šećera otklanja posljedice pretjerivanja s pićem. Voda u kojoj se kuhao kupus odlična je za kožu. Ako zelje skuhate u mlijeku, dobit ćete učinkovit napitak protiv bronhija.
X MASLAČAK LIJEČI JETRU: Dio narezanih maslačaka pomiješajte sa 5 dijelova vode i ostavite 24 sata na toplom. Procijedite i ostatak ponovo pomiješajte sa 5 dijelova vode i ostavite 12 sati. Obje tekućine pomiješajte i ukuhajte s medom ili šećerom dok pola od nje ne ishlapi. Uzimajte nekoliko kašika sirupa na dan kod bolesti jetre, protiv žutice, zatvora i hemoroida.
X ISLANDSKI ČAJ LIJEČI VRTOGLAVICU: U 2,5 dl vode stavite 15 g lišaja i ostavite 2 sata na toplom. Procijedite, a ostatak biljke opet stavite u 2,5 dl vode. Nakon 2 sata pomiješajte obje tekućine i ukuhajte sa šećerom ili medom, dok ne ostale pola. Protiv vrtoglavice, smetnji u krvotoku, bolova u prsima i crijevima, grčevitog kašlja i bronhijalne sluzi uzimajte po jenu kašiku.
X PELIN SMIRUJE REUMU: Dva dijela nasjeckanih biljaka pomiješajte s dva dijela alkohola i osam dijelova vode pa ostavite na toplom mjestu 24 sata, uz češće mućkanje. Procijedite, a ostatak bilja još jednom promiješajte s jednim dijelom alkohola i 4 dijela vode. Nakon 24 sata procijedite, obje tekućine pomiješajte s medom ili šećerom i kuhajte dok ne ostane pola tekućine. Protiv reume, slabosti, skorbuta stavljajte 25 – 30 kapi u malo tekućine.
X IĐIROT SMIRUJE SRCE: Prilikom lupanja srca, sluzenja crijeva, skrofuloze, reuzmatizma uzima se po kašika soka tri puta na dan. Ista količina pomaže ženama u klimakteriju, kod bolesti bubrega i žuči, šećerne i vodene bolesti, neredovne mjesečnice, protiv bljedila i hipohondrije.
Dva dijela nasjeckana korijena biljke pomiješa se s četiri dijela alkohola i šest dijelova vode. Ostavite četiri-pet dana, uz češće mućkanje, a zatim profiltrirajte. S ostatkom biljne mase opet pomiješajte dva dijela alkohola i tri dijela vode i ostavite 24 sata. Zatim procijedite, pomiješajte obje tekućine i ukuhajte s medom ili šećerom dok pola ne ishlapi.
X GROZDIĆ LIJEČI GASTRITIS: Sok grozdića koristan je kod gastritisa, želučanih tegoba, viška kiseline i zatvora, a uzima se po 2 kašike tri puta na dan.
Sok od grozdića procijedi se dva puta kroz lanenu krpu, dok ne bude posve čist. Na jednu polovinu kg soka stavi se ista količina šećera i prokuha sa 3 dl vode. Kuhajte dok se ne počne ljepljivo rastezati. Kad se ohladi, ulijte u boce, dobro začepite i čuvajte na hladnom mjestu.
