Iako je uvreženo mišljenje da se najlakše i najbrže mršavi ukoliko iz ishrane izbacite masti i ugljeni hidrati, doktorka Trudi Dikin (Trudi Deakin), specijalista za ishranu i nutricionizam, tvrdi da se njen režim ishrane zasniva na 82 odsto masti i da nikada nije bila zdravija!
“Pojavljuje se sve više dokaza u korist ishrane bogate mastima” – kaže Trudi, koja pomno prati rezultate svih istraživanja koja se tiču ishrane i zdravlja i uzima za primjer pacijente koji pate od dijabetesa, piše “Aura“.
“Ljekari opšte prakse mi često govore da dijabetičarima ne pomaže pridržavanje režima ishrane koji podrazumjeva vrlo malo masti, a dosta ugljenih hidrata. Prošlog ljeta sam započela ličnu studiju i u potpunosti mi je jasno koliku ulogu su ugljeni hidrati odigrali kada je riječ o gojaznosti” – ističe ona.
Doktorka Trudi objasnila je i da oko dvije trećine svjetske populacije ima insulinsku rezistenciju, čak iako ne znaju, što ih stavlja pod veliki rizik od dijabetesa tipa 2.
“Kod ljudi koji pate od insulinske rezistencije pankreas mora da luči dodatni insulin, što je vrlo osjetljiv proces – tijelo proizvodi vrlo preciznu, potrebnu količinu koja utiče na pravilan prolaz glukoze u krvne ćelije. Sa druge strane, insulin je hormon koji pojačava skladištenje masti” – objašnjava Trudi.
Novija istraživanja pokazala su da je mnogo bolji izbor ishrana bogata mastima, sa malo ugljenih hidrata i da se tako brže gube kilogrami u odnosu na ishranu sa malo masti.
“Konzumiranje masti pruža duži osjećaj sitosti, pa ne morate jesti previše, za razliku od ugljenih hidrata, nakon kojih se vrlo brzo javlja glad” – smatra Trudi Dikin.
Ali, ona upozorava da ishrana bogata mastima nije zeleno svjetlo da navalite na torte, brzu hranu i grickalice! Riječ je o unošenju zasićenih masti.
“Zasićene masti povećavaju nivo dobrog holesterola, bez kog bismo umrli, ali ne postoji nijedan dokaz koji svjedoči protiv” – ističe Trudi.
Prosječan dan doktorke Trudi počinje doručkom od tri jaja, malo putera i sira, kom dodaje malo ribe – dimljenog lososa, skuše ili avokada, jer tvrdi da za prvi obrok treba unijeti 30 grama proteina, jer njih tijelo ne skladišti. Ona tvdri i da glad ne osjeća sve do popodneva.
Za ručak, dr Dikin jede činiju bobica ili domaće mafine od oraha, dok se za večeru odlučuje za ribu sa povrćem, pripremljenim na puteru.
“Svaki dan pojedem oko 2.600 kalorija, nikada nisam gladna, a nemam ni problema sa težinom. U mojim 40-im nemam bore, koža mi je mnogo ljepša od kad se ovako hranim” – zaključila je Trudi.
