Hrana je važan segment svake kulture, pa se ćak često razlikuju kulture u kojima ljudi jedu da bi živjeli od onih u kojima žive da bi jeli, piše “Večenji“.
Francuzi su vrlo vjerovatno najbolji primjer ove druge kulture. Upravo zato što je poznato da toliko uživaju u svojoj kuhinji koja obiluje zasićenim masnoćama i podrazumjeva famozne sireve uz svaki obrok, nezaobilazan desert i foie gras (guščja jetra), žene cijelog svijeta pitaju se: zašto su Francuskinje tako vitke i mršave?
Najviše čudi upravo to što se one ne trude da budu takve, one jednostavno uživaju.
Ovo su njihova glavna načela u ishrani:
1. Francuski obroci traju dugo
Čak i radnim danom francuski ručak traje najmanje sat i po vremena. Obrok se sastoji iz više faza, pri čemu „entree“ podrazumijeva složenu salatu od raznog povrća, nakon čega slijedi „plat principal“ koji se sastoji od mesa, ribe i priloga od ugljenih hidrata. Na redu su sirevi, pa desert i na kraju kafa. Tajna vitke linije je u jedenju sporim tempom, dugom žvakanju i uživanju u svakom zalogaju. Dakle, dok na red dođe glavno jelo, njihov će mozak već dobiti signal da je napola sit – i to već od salate!
2. Francuskinje se ne prejedaju
One uživaju u hrani, ali pritom dobro znaju da je umjerenost tajna za održavanje vitke linije. Znaju da je predjelo samo predjelo i neće se pokušati najesti od njega. Isto tako, kada se pred njih stavi tanjir sa 10 vrsta sireva, većina će probati (!) jedan ili dva. Dakle, svjesne su da je umjerena količina hrane najvažnija stavka u održavanju vitkosti.
3. Francuskinje jedu kod kuće
Budući da pauza za ručak traje najmanje sat i po vremena, one će ručati kod kuće, gde će ishrana naravno biti uravnoteženija nego u restoranima ili kantinama, pa će sadržavati manju količinu dodanih masti, šećera i aditiva. Domaća kuhinja je uvijek najbolji izbor kada želite da utolite glad, jer se mozak već pri samom kuhanju raznim mirisima malo može zasititi, a osim toga, namirnice iz domaće kuhinje kvalitetnije su i s više osjećaja pripremljene, što svakako pruža veće zadovoljstvo.
4. Nema zabranjenih namirnica
Francuskinje smiju da jedu sve, pa i punomasne sireve i kolače u kojima će uživati, ali u razumnim, malim količinama, zato i nema razloga za odricanjem. Osim toga, punomasna hrana duže održava osjećaj sitosti za razliku od dijetalnih namirnica koje mozgu brže šalju poruku gladi.
