Novo istraživanje je pokazalo da zapravo 43 posto žena izbjegava jesti hljeb kada pokušava smršati, 20 posto ih osjeća krivnju ako jede hljeb, a više od polovine žena nije sigurno je li hljeb zdrava namirnica.
Nekad ocijenjen kao relativno zdrav dio naše prehrane, danas je hljeb sve više na crnoj listi, označen kao uzrok debljanja, okrivljen za nadimanje, a gluten u hljebu je također pomogao da hljeb dođe na crnu listu.
Roditelji također ograničavaju djecu konzumiranje hljeba, jer ne žele da im djeca budu predebela.
Nutricionista Sharon Natoli kaže da je Dr Atkins stigmatizirao ugljikohidrate kad je objavio knjigu “Diet Revolution” devedesetih godina prošlog vijeka. Inače, ta knjiga preporučuju ishranu bogatu bjelančevinama, a ugljikohidrati su svedeni na minimum.
– Mnoge žene nisu ni svjesne koristi koje nudi integralna tjestenina, a često ishrana bez glutena može biti štetna jer povećava razinu šećera u krvi.
– Odaberete li pravi hljeb, to može imati brojne zdravstvene prednosti, uključujući bolju probavu, energiju i zdravije i srce i tijelo.
Ona kaže da nema dokaza da hljeb doprinosi debljanju.
– Velika istraživanja su pokazala da ljudi koji imaju veći unos cjelovitih žitarica, kao što je hljeb od cjelovitih žitarica, imaju manje šanse da će biti pretili ili se udebljati tokom vremena.
– Ljudi nisu svjesni prehrambene prednosti integralnog hljeba, uključujući vlakna, vitamin B, magnezij i željezo.
– Djeca mogu imati korist od hljeba bogatog omegom, vlaknima i vitaminom B, dok stariji ljudi, zabrinuti za zdravlje srce, trebaju jesti integralni hljeb bogat sjemenkama.
– Hljeb je hrana koja je preporučena kao dio zdrave i uravnotežene ishrane i nema potrebe da osjećate krivnju ako ga jedete.
– Iako neki ljudi smatraju da ih hljeb nadima, prije nego što ga potpuno izbace iz ishrane trebaju istražiti je li zaista hljeb uzročnik nadutosti.
Mada ga izbjegavamo zbog svih navedenih razloga, hljeb ima nešto čemu je teško odoljeti, a to je ukus. Dakle, još jednom razmislite prije nego potpuno izbacite hljeb iz svoje ishrane.
