Danas se u kafićima rijetko poslužuje domaća turska kafa i uglavnom se pije kod kuće.
Za tursku kafu na početku voda ne treba zakipjeti. U džezvi se voda zagrijava do pred vrenje pa se uklanja sa štednjaka. Dio vode ulijeva se u šalicu, a u ostatak se dodaje kafa (po jednu bogatu kašikicu za svaku šoljicu ili više ako su šoljice veće ili volite vrlo jaku kafu), piše Espreso.
Promiješajte da nema grudica pa vratite na vatru i kad naraste do ruba džezve ponovo sklonite s vatre i dodajte vodu koju ste na početku odlili. Opet vratite na vruć šporet i ostavite da provri. Sklonite sa šporeta, pričekajte nekoliko sekundi i dodajte kašikicu hladne vode. Tada je kafa spremna za posluživanje.
Miješanje nakon što je kafa zakuhana, provrela i uklonjena sa šporeta, također će promijeniti ukus omiljenog jutarnjeg napitka.
Ako se kafa zaslađuje, šećer je najbolje dodati još dok je voda hladna u džezvi, prije dodavanja i zakuhavanja kafe. Probajte i uvjerit ćete se koliko je ukus drugačiji i bolji, prenosi Net.hr.
