Sastojci
Tijesto:
250 grama glatkog bijelog brašna
3 ravne kašičice praška za pecivo
125 grama svježeg sira
50 ml mlijeka
50 ml ulja
jedno bjelance
pola kašičice soli
Premaz:
1 žumance
1 kašičica mlijeka
malo bibera
susam, lan ili druge sjemenke
Priprema:
Prosijati brašno, dodati preostale sastojke i mikserom (spiralnim nastavcima) umijesiti tijesto – najmanjom, a onda najvećom brzinom, tako da se dobije kugla glatkog tijesta. Možete ga umijesiti i ručno. Pećnicu ugrijati na 180 stepeni.
Kad ste dobili glatku kuglu tijesta koja se odvaja od stijenki posude, razvaljati ga na pobrašnjeloj podlozi, prerezati na kvadrate pa svaki kvadrat dijagonalno da biste dobili trokute. Napuniti tvrdim sirom/šunkicom/svježim sirom… Možete dodati i malo začinskog bilja – igrajte se s nadjevom. A ne morate ih ni puniti ničime, tijesto je jako fino samo po sebi!
Iz jednog dijela tijesta izrezivala krugove pa ih presavijala u školjkice, rubove utisnula viljuškom.
Razmutiti žumance s mlijekom i malo bibera i time premazati kiflice. Posipati sjemenkama (koristila sam susam i lan) i peći tridesetak minuta.
