Sastojci
1 paket gotovih jufki
200 g svježeg kravljeg sira
100 g kiselog vrhnja
2 cijela jaja
malo praška za pecivo
2 Prstohvata soli
200 ml tople vode
200 ml ulja
Priprema
Uključiti rernu da se grije na 200°C.
U zdjeli pomiješati sir, kiselo vrhnje, jaja, prašak za pecivo i prstohvat soli.
U manjoj zdjelici pomiješati vodu, prstohvat soli i ulje.
Okrugli kalup za biskvit promijra 26 cm (ili okruglu tepsiju) nauljiti, te staviti dva lista jufke ali da prelaze preko tepsije. Jedan preko lijeve, drugi preko desne strane. Zatim premazati mješavinom vode i ulja pomoću četkice. Posuti mješavinom sira.
Jednu suhu jufku pogužvanu staviti preko toga i ne mazati ni sa čime.
Potom staviti jednu lijepo poravnatu i premazati je mješavinom ulja i vode, te posuti sirom. Tako ponavljati postupak 3 i 4 dok ne potrošite sve jufke i sir.
Kad smo potrošili jufke, zatvoriti sirnicu sa prve dvije koje smo ostavili preko tepsije. Premazati mješavinom vode i ulja. Treba da vam ostane malo mješavine vode i ulja što ćemo trebati poslije, a ako ne zamješajte još malo vode i ulja.
Ubaciti u rernu i peći 40ak minuta, pritom provjeravati boju. Kada već izgleda da je gotova premazati je ostatkom vode i ulja i pustiti još 5 minuta da se zapeče.
Izvaditi i prekriti čistom krpom da se malo ohladi. Prerezati u 4 jednaka dijela i poslužiti dok je još toplo.
