Sastojci: 120 g omekšalog maslaca + za premazivanje kalupa, 3 velike, zrele breskve, 250 g šećera, 130 g brašna, ¾ žličice praška za pecivo, ¼ žličica mljevenog muškatnog oraščića, 3 jaja, ¾ šalica creme fraiche
Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Kalup za torte, promjera 22 cm premažite maslacem, a dno kalupa obložite papirom za pečenje. Breskve operite, izvadite im koštice i narežite ih na kriške debljine 1 cm.
Rasporedite kriške na dno kalupa za pečenje. Izmiješajte 100 g šećera sa 60 ml vode u loncu ili u tavi. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok smjesa ne postane jantarna, oko 10 do 12 minuta. Kada je gotova, smjesu maknite sa štednjaka i prelijte ju ravnomjerno po breskvama. U posudi izmiješajte brašno, prašak za pecivo i muškatni oraščić i ostavite sa strane.
U drugoj posudi izmiksajte maslac i preostali šećer (150 grama). Dodajte jedno po jedno jaje. Umiješajte smjesu brašna. Tijesto ravnomjerno rasporedite po breskvama i karameli. Pecite 30 do 35 minuta, dok gornja strana ne porumeni i dok se kolač ne stisne. Izvadite iz pećnice i stavite na rešetku za hlađenje.
Nožem pažljivo odvojite stranice, stavite tanjur za serviranje na vrh pa preokrenite tortu na pladanj. Tortu poslužite toplu ili ohlađenu na sobnoj temperaturi, uz kuglicu sladoleda od vanilije.
izvor 24sata.hr
