Sastojci
Podloga: 150 g keksa
Osnovna krema:
7 dl mleka– 3 dl tečne slatke pavlake– 150 g šećera– 1 kesica vanilin šećera– 3 kesice praška za puding sa aromom slatke pavlake– 10 g mlevenog želatina– 100 g maslaca
Za tamniji sloj: 300 g mlevenog keksa– 100 g mlevenih pečenih lešnika– 2 dl tečne slatke pavlake ili 200 g džema od kajsija
Za beli sloj: 100 g bele čokolade– 200 g kisele pavlake
Glazura:100 g čokolade za kuvanje– 1 dl tečne slatke pavlake– 1 kašičica instant kafe
Priprema:
Da, dosta različitih sastojaka za jedan kolač. Ali se zato bez pečenja dobije preko 2,5 kg kolača u obliku 24 guste, kremaste kocke, bogatog ukusa. Može se izraditi i kao torta.
Osnovna krema:
Praškove za puding i želatin pomešati sa 3 dl hladnog mleka. Preostalih 4 dl mleka pomešati sa slatkom pavlakom, dodati šećer i vanilin šećer i zagrejati do ključanja.
Smanjiti vatru i u tankom mlazu uliti razmućeni prašak za puding i uz neprestano mešanje kuvati dok se ne zgusne. Dodati maslac i nastaviti sa zagrevanjem dok se maslac ne poveže sa smesom.
Za tamni sloj:
Odmeriti mleveni keks, lešnike i džem ili slatku pavlaku. Dodati 600 g osnovne kreme i izmešati mikserom.
Za beli sloj:
U ostatak osnovnog krema dodati na kockice izlomljenu belu čokoadu i mešati dok se ne otopi. Pažljivo, bez miksera umešati mileram ili kiselu pavlaku.
Slaganje: Keks namakati u mleko ili skuvanu kafu (nije navedeno u sastojcima) i složiti na tacnu u dva reda. Pažljivo naneti tamniji sloj i poravnati. Naneti beli sloj skoro do ivica i pažljivo poravnati, jer je mekan i preliva se preko ivica. Ostaviti preko noći u frižideru.
Glazura: Čokoladu otopiti na pari ili u mikrotalasnoj pećnici. Slatkoj pavlaci dodati instant kafu i zagrejati skoro do ključanja. Umešati u otopljenu čokoladu i preliti preko kolača. Ostaviti u frižideru pola sata da se stegne i seći kolač na kocke.
Izvor: coolinarika.com
