Sastojci
6 bjelanjaka
6 zutanjaka
12 dag secera
12 dag cokolade za kuhanje
pola praska za pecivo
1 Schwaratu extra pekmez od borovnice ili sumsko voce
1/2 litre Vindija ili Dukat vrhnja za slag
Priprema
Pecnica na 170 stupnjeva. Promjer kalupa 26 cm.
Istuci bjelanjke sa 12 dag secera u cvrsti i sjajni snjeg.
Posebno istuci zutanjke sa pola praska za pecivo.
Na pari otopiti 12 dag cokolade za kuhanje, te je umijesati u smjesu od zutanjaka i praska za pecivo. U to dodati tucene bjelanje ( lagano ih umijesati spatulom)
Peci u u kalupu koji ste prethodno namazali margarinom i lagano posuli brasnom nekih 30 – 35 minuta. Biskvit ce se jako dignuti, a kada ga izvadite ce pasti. Ne brinite tako to treba biti.
Kada se peceni biskvit spusti i ohladi premazite ga cijelom teglicom Schwartau extra pekmeza od borovnice.
Istucite slatko vrhnje ( po zelji mozete dodati krem fix i malo secera u prahu ili samo 2 vanili secera ), te premazite ohladjenu tortu.
Dobro ohladite kolac prije posluzivanja.
Pecena i premazana torta
Posluživanje
Preporuka: koristite velika jaja i u slucaju da nemate pekmez od borovnice mozete koristiti nadjev od visanja
