Sastojci:
Za biskvit:
6 jaja
prstohvat soli
80 g šećera
1 vanilin šećer
40 ml ulja
60 g mekog brašna
20 g kakaa
1 žličica praška za pecivo
Za kremu:
250 g mascarponea
2 žlice šećera u prahu
2 žličice arome metvice
200 ml slatkog vrhnja
150 g sjeckanih After eight čokoladica (18 komada)
prehrambena zelena boja (po želji)
Glazura:
150 ml slatkog vrhnja
150 g čokolade za kuhanje
Za dekoraciju:
100 ml slatkog vrhnja
prehrambena zelena boja (po želji)
After eight čokoladice
listići svježe metvice
Priprema:
Počnite s biskvitom. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjcima dodajte prstohvat soli pa mikserom umutite čvrst snijeg postupno dodajući šećer i vanilin šećer. Mutite dok se sav šećer ne otopi. Smanjite mikser na najmanju brzinu pa dodajte jedan po jedan žumanjak i ulje u tankom mlazu.
Na kraju dodajte prosijanu mješavinu suhih sastojaka: brašno, kakao i prašak za pecivo, pa lagano sjedinite. Uzmite lim, obložite ga papirom za pečenje i izlijte smjesu za biskvit. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 15 minuta. Biskvit kratko ohladite pa ga zajedno s papirom još vrućeg zamotajte u roladu i ostavite da se ohladi. Počnite raditi kremu.
Izmiksajte mascarpone sa šećerom u prahu i aromom metvice. U drugoj posudi umutite slatko vrhnje u čvrst šlag i ručno dodajte u mascarpone. Sjedinite žlicom. Na kraju dodajte sitno sjeckane After eight čokoladice i po želji malo prehrambene zelene boje i sve dobro sjedinite žlicom u pjenastu kremu. Odmotajte ohlađeni biskvit, odstranite papir i nanesite kremu. Poravnajte špatulom i pažljivo zavijte u roladu.
Roladu zavijte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku barem sat vremena. Zagrijte slatko vrhnje za glazuru do vrenja, skinite s vatre i ubacite čokoladu izlomljenu na kocke. Miješajte žicom dok se sva čokolada ne otopi. Prohladite i prelijte roladu glazurom. Stavite u hladnjak da se dobro ohladi i stegne, a potom ukrasite slatkim vrhnjem, After eight čokoladicama i listićima sveže metvice.
izvor dnevno.hr
