Sastojci:
Za kore:
-3 x 5 bjelanca
-3 x 10 kašika šećera u prahu
-3 x 5 kašika mljevenih oraha
-3 x 2 kašika brasna
Za krem:
-1 litar mlijeka
-15 žumanaca
-10 kašika sećera
-9 kašika brašna
-250 gr šećera u prahu
-250 gr margarina/maslaca
-150 gr mljevenih oraha
-malo mlijeka da se popare orasi
-200 gr čokolade
-3 kesice šlag krema od vanile
-200 ml mlijeka ili kisele vode za šlag krem
Priprema:
Napraviti 3 korice od po 5 bjelanaca, 10 kašika šećera u prahu, 5 kašika oraha i 2 kašike brašna.
Brašno i orahe pomiješati i lagano varjačom umješati u umućene bjelance. Peći na 180 stepeni oko 25 minuta svaku koru. Kad su pečene pokriti ih krpom dok spremate krem.
Krem: 7 žumanaca pomiješati sa 10 kašika šećera i 9 kašika brašna i skuhati krem u 1l mlijeka. Umutiti 8 žumanaca sa 250g prah sećera.
Posebno umutiti 250g margarina, pa izmješati sa umućenim žumancima i sve izjednačiti sa ohlađeniim kremom.
1/3 fila izdvojiti i dodati 150g oraha poparenih mlijekom (potrebno je malo mlijeka da bude kašasto).
U preostale 2/3 fila dodati 200g otopljene čokolade na skroz slaboj vatri. Umutiti 3 šlag krema od vanile sa mlijekom ili kiselom vodom i filovati: kora, šlag, crni fil, kora, šlag, bijeli fil, kora, šlag, crni fil. Staviti šlag po ivicama. Ja stavljam crni fil jer ga ima najviše.
Torta je toliko kremasta da se kore jedva osjećaju, ispadne dosta velika, ali se brzo i pojede jer je ljepša od bilo koje cokolade.
