Tijesto: 1 vrećica kvasca ili 3 dkg svježeg kvasca, 40 dkg brašna, 8 dkg margarina, 8 dkg šećera, 2 žumanca, so, limunova korica, 2-3 dcl mlijeka.
Fil: 40 dkg oraha, 20 dkg šećera, 10 dkg grožđica, 2 dcl mlijeka, limunova korica, cimet, 1 vanilin šećer.
Postupak pripreme:
Kvasac umutite s malo šećera, brašna i mlake vode, pa pokrivenog stavite na toplo mjesto da se digne. Brašno stavite u zdjelu, dodajte rastopljeni margarin, šećer, žumance, so i rendanu limunovu koricu. Promiješajjte, pa dodajte kvasac. Toplim mlijekom umutite mekano tijesto i ostavite da nadođe.
Nadošlo tijesto promijesite, podijelite na dva dijela i razvaljajte na pobrašnjenom stolnjaku. Premažite filom, pa uz pomoć stolnjaka savijte i premjestite u podmazanu tepsiju. Tako uradite i s drugim dijelom tijesta.
Štrudle prekrijte čistom salvetom i ostavite na toplo mjesto da se diže 15 minuta.
Štrudlu pecite 50 minuta na 220 stepeni.
Pečenu pospite šećerom u prahu i ostavite da se ohladi. Poslužite uz šolju čaja ili kakaa.
Priprema fila: Mljevene orahe izmiješajte sa šećerom, opranim grožđicama, limunovom koricom, cimetom i vanilin šećerom. Sve prelijte prokuhanim mlijekom i ostavite da se ohladi.
