Za vrijeme kuhanja ili pečenja kukuruza oslobađaju se molekuli koji štite organizam od štetnog uticaja slobodnih radikala. To povećava antioksidativnu moć kukuruza.
Mišljenje mnogih je da je sirovo povrće zdravije od kuhanog, ali to ne važi za kukuruz.
Prilikom termičke obrade kukuruza, kuhanja ili pečenja, dolazi do oslobađanja molekula s antioksidativnom aktivnošću, što povećava njegove zaštitničke moći. Antioksidansi su molekuli koji pomažu organizmu u odbrani od štetnih slobodnih radikala i tako štite od niza degenerativnih bolesti, poput katarakte, raka, bolesti srca, Alchajmerove bolesti.
Ovo su samo neki od razloga zbog kojih bi trebalo ga jedete češće:
– Kukuruz je odlična prevencija protiv Alchajmerove bolesti
– Efikasan je u borbi protiv viška tjelesne težine
– Smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti
– Smanjuje apsorpciju holesterola u krvi
– Reguliše dijabetes i hipertenziju
– Jača kosti
– Reguliše proces varenja
– Djeluje pozitivno na kožu i vid
