Sastojci:
Za kore:
– 9 jaja
– 9 kašika šećera
– 6 kašika brašna
– 3 kašike kakaoa
– 1 prašak za pecivo
Za fil:
– 1 l mlijeka
– 200 g šećera
– 3 pudinga od čokolade
– 250 g margarina
– 4 dl slatke pavlake
– 100 g čokolade za kuhanje
Priprema:
Kore:
1. Bjelanjke odvojiti od žumanjaka i umutiti u čvrst snijeg.
2. Zatim umutiti žumanjke i šećer, te dodati snijeg od bjelanjaka, brašno, kakao i prašak za pecivo, i polako promiješati.
3. Veći pravougaoni pleh obložiti papirom za pečenje i sipati u njega pripremljenu smjesu za koru. Peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni.
4. Pečenu koru ostaviti da se ohladi pa je vertikalno presjeći dva puta kako bi se dobile tri kore.
Fil:
1. U šerpu sipati 8 dl mlijeka, dodati šećer i ostaviti da proključa.
2. Posebno umutiti preostalo mlijeko s pudingom od čokolade i sipati u ključalo mlijeko. Uz neprestano miješanje kuhati na umjerenoj temperaturi dok se ne zgusne.
3. U ohlađen puding dodati omekšao margarin i umutiti mikserom.
Finalni postupak:
1. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag.
2. Prvu koru premazati polovinom fila, te preko njega nanijeti polovinu šlaga od slatke pavlake. Isti postupak ponoviti još jednom i završiti trećom korom.
3. Čokoladu otopiti na pari i preliti preko kolača. Staviti u frižider da se stegne, a zatim kolač isjeći na kocke.
Savjet plus:
Kore možete poprskati s malo ruma.
