Sastojci:
• 250 g brašna
• 125 g biljnog margarina
• 300 g tofu-sira
• 1,5 dl mlijeka
• 6 stabljika estragona
• pola vezice vlasca
• 100 g šampinjona
• 200 g čeri paradajza
• 2 glavice crnog luka
• 2 kašike suncokretovog ulja
• so i biber po ukusu
Priprema:
Pomiješajte brašno, margarin i 4 kašike vode u većoj posudi, zamijesite glatko tijesto i razvijte oklagijom tako da bude u prečniku oko 25 cm.
Kalup za kolače namažite uljem, pospite brašnom, stavite tijesto, pa dno i ivice pritisnite i ostavite da se hladi 30 minuta.
Tofu-sir isijecite na kockice i skuhajte pet minuta u kipućoj vodi, procijedite i ohladite.
U blenderu izmiksajte tofu sa mlijekom, dodajte očišćen, opran i sitno isjeckan estragon i vlasac, posolite i pobiberite.
Šampinjone očistite i isijecite na tanke kriške.
Na zagrijanom ulju propržite usitnjen crni luk, dodajte gljive i kratko dinstajte.
Tijesto namažite filom od sira, stavite povrće i prepolovljen paradajz. Pecite u rerni na 180 stepeni 40 minuta.
