Čak i ako ste odlučili izbjegavati čokoladu i kekse, te uživati jedino u žitaricama ili pekarskim proizvodima, razmislite ponovno. Iako su ovi proizvodi navodno zdraviji, to uopće nije istina. Brojna istraživanja su pokazala da danas unosimo u tijelo više šećera nego ikad prije, a koliko je stanje alarmantno dokazuje i činjenica da nekoliko naučnika tvrdi da je osjećaj kojeg imamo kad konzumiramo previše šećera isti kojeg osjećaju ovisnici na kokainu.
Šećer tako predstavlja veći boljku za zdravlje i od dosad prezirane masti, a ima ga posvuda – od onoga što vjerojatno jedete za doručak i ručak, sve do večere. Svugdje ima više šećera nego što naše tijelo može podnijeti, iako je ono programirano da konzumira šećer zbog hormonalnog mehanizma koji je sličan onoj želji za alkoholom kod alkoholičara, primjerice. Zbog toga nam je teško odoljeti slatkom.
Velika je šansa da ste i vi već ovisni o šećeru. Pokušajte popiti šoljicu kafe bez šećera ili pojesti malo tamne čokolade i iskreno odgovorite koliko vam je to godilo. Ovisnost o šećeru je latentna bolest koja brzo može eksplodirati, iako nažalost nije raširena svijest o njoj. Moguće i stoga što je ‘šećerni’ lobi izrazito jak diljem svijeta.
Iako je apsurdno kriviti pretjerani unos šećera za sve bolesti uzrokovane stilom života, nema nikakve sumnje da je glavni krivac za pretilost i intoleranciju na inzulin povećan apetit za šećerom. Uostalom, postoji razlog zbog čega se konzumacija šećera utrostručila u posljednjih 50 godina, dok se u tom istom razdoblju populacija udvostručila.
Ako smatrate da biste trebali smanjiti unos šećer, počnite s malim koracima. Neka vam ‘mantra’ bude da povećate unos povrća, izbjegavate polugotove proizvode i pazite koliko unosite šećera. Nemojte konzumirati više od sedam do osam kašikica šećera dnevno. A ako ne znate koliko šećera sadrži određeni proizvod, pretpostavite najgore i ograničite ostalu slatku hranu ostatak dana. Na kraju, borite se protiv svojeg mozga i razvijte jaku snagu volje, te odolite iskušenjima.
