Krompir kao zdrava namirnica? Da. Usprkos mišljenju većine kako krompir zbog bogatstva ugljikohidrata koje sadrži, nije zdrava namirnica, oni tijelu pružaju esencijalan izvor goriva i energije. I još mnogo mnogo toga.
Krompiri su dragocjeni za snižavanje visokog krvnog pritiska, bogati su vitaminom C, pomažu ublažiti stres, bolove zbog reume…
Krvni pritisak
Istraživači s Instituta za proučavanje hrane u Norwichu u krompiru su pronašli jedinstvene molekule nazvane kukoamini koji snižavaju visok krvni pritisak. Primjera radi, tradicionalna kineska medicina koristi biljku, goji bobice, koje također sadrže kukoamine, kako bi spravili čaj koji snižava krvni pritisak. Iako još nije precizno utvrđena količina krompira koju biste trebali konzumirati za terapeutske učinke, smatra se da nekoliko konzumiranih krompira dnevno ima tendenciju smanjivanja krvnog pritiska.
Vitaminska bomba
Iznenađujuće bogat vitaminom C, koji znatno potpomaže imunološki sustav, srednje velik krompir (150g) s korom sadrži čak 27 mg vitamina C, što je gotovo pa polovina preporučene dnevne doze. Krompiri su također veoma bogati vitaminom B, folnom kiselinom i mineralima poput kalija, magnezija i željeza. Krompiri su podzemni gomolji, što znači da pohranjuju sve vitamine i minerale potrebne za uzgoj novih biljaka krompira u proljeće. Unatoč sveopćoj zabludi da su samo prepuni štetnog škroba, krompiri su zapravo veoma bogati hranjivim materijama.
