Vrijeme pripreme: 20′
Vrijeme pečenja: 30′
Ukupno vrijeme: 50′
Količina za 10 služenja
Sastojci
200g čokolade za kuvanje (oko 50% kakaa)
200g putera na sobnoj temperaturi
190g šećera
5 jaja
1 kašika brašna
1 kašičica ekstrakta vanile (proizvoljno)
Postupak
1. Zagrijte rernu na 190°C (bez ventilatora) i pripremite kalup za tortu sa pomjerljivim obodom prečnika 22-24cm. Premažite ga lagano puterom i na dno stavite papir za pečenje. S obzirom na to da će smjesa za tortu biti veoma tečna, da biste bili sigurni da neće iscuriti, obložite kalup spolja aluminijskom folijom.
2. Pripremite potrebne sastojke. U šerpu ili činiju stavite čokoladu i puter. Izmjerite šećer; prospite jaja u neku posudu i već pripremite kašiku brašna, koju je najbolje dodati smjesi tako što ćete ga prosijati.
3. Na pari istopite čokoladu i puter. Dodajte šećer i miješajte dok se ne počne topiti. Sklonite sa vatre i ostavite da se na kratko prohladi, svega 1-2 minuta. Zatim uz stalno miješanje ručnom mutilicom dodavajte jedno po jedno jaje, tako da se svako pojedinačno dobro sjedini sa smjesom. Na kraju ubacite prosijano brašno i kašičicu ekstrakta vanile, izmiješajte i sipajte u kalup.
4. Peći oko pola sata. Torta će ostati skoro tečna osim površine koja će dobiti finu svijetlu boju.
5. Nakon 10-ak minuta, pažljivo sklonite obod tepsije i ostavite tortu da se u potpunosti ohladi. Da biste sklonili papir najbolje je koristiti jedan tanjir da je okrenete naopačke, pažljivo ga sklonite i onda prenesite tortu na tanjir za služenje.
