Sok stabljike celera pun je hranjivih tvari te spada među najzdravije tekućine koje biste mogli unijeti u tijelo. Zbog toga šta je vrlo lužnat, uravnotežuje pH organizma koji je zbog industrijski prerađene hrane često zakiseljen. Pogledajte što sve liječi.
Zanimljivo da je celer bogat natrijem koji je drugačiji od soli koju obično koristimo u kuhinji. Naime, kuhinjska so sastoji se od netopivih anorganskih spojeva koji dovode do razvoja proširenih vena, oštećenja arterija i drugih bolesti. S druge strane, natrij iz celera je topiv u vodi te ga tijelo može bolje iskoristiti te istovremeno održati hidratiziranost ćelija.
Brojne koristi od celerovog soka
Za celer je poznato da sadrži barem osam vrsta antikancerogenih sastojaka. Istraživanje na Univerzitetu Ruflutgers u New Jerseyju pokazalo je da celer sadrži brojne sastojke koji sprečavaju širenje raka, kao što su acetilenici i fonolična kiselina. Koumarini su još jedna fitohemikalija koja sprečava štetan utjecaj slobodnih radikala i tako služi u prevenciji razvoja raka debelog crijeva i želuca.
Snižava holesterol
Laboratorijske studije pokazuju da butil ftalid, hemijski spoj iz celera, može pomoći u smanjenju LDL (lošeg) holesterola. Prema mišljenju istraživača sa Univerziteta u Chicagu, celer smanjuje nivo holesterola za čak sedam puta i to ako jedete samo dvije stabljike na dan. Celer također pomaže u izlučivanju žučne kiseline koja uklanja holesterol iz tijela.
Pomoć u probavi
Posebne hranjive tvari iz vlakana celera pomažu pokretljivosti crijeva. To celer čini prirodnim laksativom koji pomaže da se oslobodite zatvora. Pomaže opuštanju i nerava iscrpljenih farmaceutskim laksativima.
Diuretik
Kalij i natrij u celerovom soku su snažni regulatori koji stimuliraju proizvodnju urina i tako pomažu osloboditi tijelo od viška tekućine.
Protuupalno djelovanje
Poliacetilen u celeru je vjerovatno sredstvo za olakšanje upala, uključujući reumatoidni artritis, osteoartritis, giht, astmu i bronhitis. Studija koja je objavila Američka akademije nauka pokazala je da druga snažna fitohemikalija iz celera, luteolin, sprečava aktivaciju puteva koji omogućava stvaranje upala u mozgu. Luteolin također inhibirá višak proizvodnje TNF-alfa, direktni uzroka upale. Sok celera možete piti koliko god želite, bez straha od predoziranja, ali pazite samo da je iz organskog uzgoja tako da ne sadrži štetne pesticide.
Snižava krvni pritisak
Celer pomaže kod smanjenja visokog krvnog pritiska. Istraživanja pokazuju da svakodnevno pijenje celerovog soka tokom sedam dana može značajno pomoći u smanjenju krvnog pritiska. Spojevi pod imenom ftalidi pomažu opustiti mišiće oko krvnih žila, šireći ih, te omogućavaju lakši protok krvi. Ftalidi smanjuju i nivo hormona stresa, koji, između ostalog, izazivaju sužavanje krvnih žila. Nevjerovatno, ali celer ne snižava niski pritisak.
Minerali i eterična ulja u celerovom soku imayu smirujući učinak na nervni sistem, što je korisno za one koje muči nesanica. Visok nivo magnezija pomoći će da se opustite i utonete u umirujući san.
Mršavljenje
Ispijanje celerovog soka tokom dana pomaže obuzdati želju za slatkim. Punite želudac, ali ne unosite k kalorije.
Eliminacija i prevencija nastanka kamenaca
Celerov sok je nevjerovatan eliminator toksina iz tijela, pa tako pomaže u razbijanju i izbacivanju mokraćnih i žučnih kamenaca.
Zdrav seksualni nagon
Celerov sok bit će od koristi onima koji pate od slabe seksualne želje, ali istovremeno ne uzrokuje neobuzdanu želju, kao što je slučaj s nekim farmaceutskim pripravcima. Celer balansira sistem. Celer se može slobodno miješati s drugim voćnim i povrtnim sokovima, primjerice sokom mrkve, jabuke ili krastavca.
