Pošto istraživanja dejstva na ljudsko zdravlje nisu sprovođena dovoljno dugo, ne može sa velikom preciznošću reći do kog stepena GMO hrana može biti opasna, ali su se određena štena dejstva već upčena.
Prema riječima američkog molekularnog biologa Džona Fagana, koji je bio jedan od učesnika Međunarodne konferencije o GMO održane u oktobru u Beogradu, SAD imaju najdužu historiju konzumiranja GM hrane, mada istaživanja o njenom dejstvu na zdravlje nisu rađena, “pokazalo se da nešto sa tim nije u redu”.
Genetički modifikovani organizam je onaj u čije je gene umetnut DNK neke druge nesrodne vrste, koje u prirodi ne mogu da se ukrštaju, a za biljke, to znači umetanje gena neke životinje, kako bi bile otporne na štetočine i korov.
Najpoznatije biotehnološke kompanije koje se bave proizvodnjom i plasmanom GMO -a su Monsanto, Bayer, Syngenta, Dow Agro Sciences…
U Evropi je prvi genetski modifikovan usjev – duvan, odobren u Francuskoj 1994. godine. Godine 2000. je 130 zemalja odobrilo Međunarodni protokol biološke bezbjednosti, koji se zalaže za obilježavanje genetski modifikovanih usjeva, ali i dalje treba da bude ratifikovan od strane 50 zemalja, prije nego što stupi na snagu.
Prema podacima iz 2012. godine, GMO proizvodi se gaje u svijetu na 170 miliona hektara, najviše u SAD, Kanadi, Južnoj Americi i Indiji i Kini koje imaju više od dva miliona hektara pod GMO zasadima, navela je stručnjakinja Instituta za kukuruz dr Snežana Mladenović Drinić.
Ona je dodala da postoji rizik da može doći do prenosa gena sa GMO biljaka na komercijalne ili organske usjeve, ili na korove, pa da se stvore superkorovi. Drinićeva je precizirala da GMO gene mogu da prenesu insekti putem polena.
Sve to je izazvalo zabrinutost ljudi i u Srbiji, pa su ekološke organizacije održale proteste pred Skupštinom, zahtijevajući da se ne mijenja Zakon o GMO.
