Mozart kuglice – sastojci:
500 g marcipana
100 g pistacije (nezasoljene)
100 g čokoladnog namaza po želji
150 g tamne čokolade
4 žlice vrhnja za šlag
Mozart kuglice – priprema:
Otprilike sat vremena prije pripreme kuglica čokoladni namaz stavite u plastičnu posudicu pa zatim zamrznite.
Pistaciju sameljite nasitno.
Rukama malo razradite marcipan pa u njega umiješajte mljevenu pistaciju. Mijesite dok ne dobijete čvrstu i glatku smjesu.
Rukama oblikujte manje kuglice, položite ih na pladanj i potom stavite u hladnjak na 15 minuta da se malo ohlade.
U svakoj kuglici napravite palcem malu rupicu, u nju stavite malo smrznutog čokoladnog namaza i potom prstima opet zatvorite kuglicu pomoću marcipana i oblikujte je.
Kada napunite sve kuglice, stavite ih u zamrzivač na sat vremena.
Tamnu čokoladu natrgajte na kockice i stavite u posudu, prelijte vrhnjem pa potom rastopite na pari ili laganoj vatri uz miješanje. Pustite da se malo ohladi.
Uzmite jedan štapić za ražnjić, na njega nabodite kuglicu koju ćete potom uroniti u čokoladu i zatim pomoću drugog štapića položiti na pladanj obložen masnim papirom za pečenje ili rešetku. Kuglice stavite u frižider na hlađenje sve dok se čokolada ne stisne.
Ohlađene i stisnute kuglice možete staviti u male ukrasne papirnate kalupe za praline.
Kuglice obavezno držite u hladnjaku.
izvor zadovoljna.hr
