Odlične kocke za ljubitelje kokosa, vanil kreme i Plazma keksa. Neke detalje u originalnom receptu sam izmenila, što ne znači da su manje ukusne. Vi prosudite sami da li vam se dopadaju. Ove kocke su izuzetno ukusne i izdašne, jer od ove mere dobijate čitav pleh poslastice, savršene za veću porodicu.
Volela bih da zabeležite recept i napravite ove kocke. Javite mi kako ste zadovoljni, i naravno, podelite slike kako bismo podelile iskustva. Pripremite se, jer krećemo u slatku avanturu!
Potrebni sastojci:
Za biskvit:
10 belanaca
150 g šećera
2 vanilin šećera
3 ravne kašike brašna
1 prašak za pecivo
150 g kokosa
Za kremu:
10 žumanaca + 10 kašika šećera
2 pudinga od vanile
1 l mleka
3 vanilin šećera
2 kašičice gustina
250 g margarina
300 g Plazma keksa
500 ml slatke pavlake ili 4 kesice šlag kreme
2 kesice čokoladnih mrvica
Mleko za kvasenje biskvita
Par Rafaelo kuglica (opciono)
Priprema (za tepsiju dimenzija 33×52 cm):
Priprema biskvita:
Umutite belanca u čvrst sneg, pa dodajte šećer i mutite još 2 minuta. Zatim, ručno dodajte vanilin šećer, kokos, i na kraju brašno sa praškom za pecivo. Izmešajte u glatku smesu i stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite oko 15 minuta na 170°C.
Kvasenje biskvita:
Kada je biskvit pečen, izvadite ga iz pleha i nakon 1 minuta ga pokvasite mlekom kako bi ostao sočan.
Priprema kreme:
Stavite oko 700 ml mleka da prokuva, dok ostatak ostavite za puding i gustin, koje dobro sjedinite da ne bi ostale grudvice. Žumanca izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom, pa pomešajte sa pudingom. Kada mleko prokuva, smanjite vatru i dodajte smesu, neprestano mešajući dok se ne zgusne, oko nekoliko minuta. Pokrijte kremu providnom folijom i ostavite da se ohladi.
Kremu sa margarinom:
Ohlađenu kremu dobro izmiksajte sa omekšalim margarinom, postepeno ga dodajući.
Sklapanje kolača:
Prvo stavite polovinu žutog fila na biskvit i poravnajte. Na fil ređajte Plazma keks koji ste prethodno natapali u mleko (ili sok od narandže). Drugi deo fila stavite preko keksa i poravnajte. Ja sam kolač stavila u frižider na sat vremena kako bi se sastojci povezali i stegli.
Dekoracija:
Izmiksajte slatku pavlaku i ubacite čokoladne mrvice. Rasporedite šlag po kolaču, vodeći računa da ostavite malo šlaga za dekoraciju sa špricem na svakoj isecenoj kocki. Opcionalno, možete staviti Rafaelo kuglice kao ukras.
Hlađenje i sečenje:
Najbolje bi bilo da kolač ostavite nekoliko sati u frižideru. Kako biste ga lepo iseckali, koristite oštar nož koji nakon svakog reza umočite u čistu vodu i obrišite. Tako će preseci biti uredni.
Prijatno!
Ovaj kolač je pravi raj za ljubitelje kokosa i vanile, a uz sve te slojeve ukusa, sigurno će biti hit!
