Sastojci:
200 g kadaifa
2 kašike putera (stavila sam 80 g)
4 kašike šećera
1 velika šolja narezanih oraha
Krema:
1 litar mlijeka
3 kašike gustina(moze i puding)
4 kašike brašna
1 vanilin šećer
1 čaša šećera (200 ml čaša)
200 ml slatkog vrhnja
Priprema:
Prvo se pravi krema da se može malo prohladiti dok pripremimo kadaif.
- U zdjelu pomiješamo puding, brašno i šećer.
- Izmiješanim sastojcima dodajemo mlijeko, dok ne dobijemo tečnu, ujednačenu smjesu.
- Ostatak mlijeka stavimo da prokuha.
- Čim mlijeko prokuha, ulijemo smjesu i miješamo bez prestanka dok fino ne proključa i zgusne se.
- Kremu prebacimo u neku hladnu zdjelu, pokrijemo pvc folijom i ostavimo da se hladi.
Kadaif:
Potrebna je malo dublja posuda za prženje, da se ne rasipa okolo dok ga miješajte.
- Uključiti platu na najjače i staviti puter da se istopi.
- Dodati izmrvljen kadaif u istopljen puter.
- Smanjiti platu na 2 i pržiti kadaif tačno 5 minuta uz neprestano miješanje.
- Dodati 4 kašike šećera, pa pržiti još 5 minuta uz neprestano miješanje.
- Dodati usitnjene orahe, pa miješati još jednu minutu.
- Skinuti kadaif s plate i ostaviti da se prohladi, dok pripremimo kremu.
- Uliti 200 ml slatkog vrhnja u kremu i izmiksati mikserom. Ne mora se čekati da krema potpuno bude hladna, dovoljno je da nije vrela.
Kadaif se sprema u manjoj tepsiji ili zdjeli, veličine 30 X 20 ili malo i manjoj. Istresti polovinu kadaifa u tepsiju i fino rasporediti. Na kadaif se doda krema, pa preko kreme druga polovina kadaifa. Ostaviti u frižider da se ohladi, kad se dobro ohladi izrezati na kocke i gotovo.
