Evo recepta za fantastičnu tiramisu tortu koja je ukusna, a ujedno i jednostavna.
Sastojci:
Za biskvit:
– 5 jaja
– 150 g šećera
– 150 g brašna
– 1 kašičica praška za pecivo
– 1 kašičica vanilin šećera
– 1 kašičica kvasca u prahu (po želji, za malo bolji volumen)
Za kremu:
– 500 g mascarpone sira
– 200 ml slatke pavlake
– 150 g šećera u prahu
– 1 kašičica vanilin šećera
– 4 jaja (žumanaca)
– 100 ml jake kafe (možete koristiti kafu od espressa ili instant)
– 2 kašičice ruma (opciono)
Za natapanje biskvita:
– 200 ml jake kafe (hladne)
– 2 kašičice šećera (po želji)
– 2 kašičice ruma (opciono)
Za dekoraciju:
– Kakao u prahu
– Kockice čokolade ili rendana čokolada (po želji)
Uputstvo:
Priprema biskvita:
1. Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu penasta i svetla (oko 5 minuta). Dodati brašno, prašak za pecivo i kvasac u prahu, sve promešati dok ne dobijete glatku smesu.
2. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20-25 minuta, dok čačkalica ne izađe suva. Biskvit ostavite da se ohladi.
Priprema kreme:
1. Umutiti pavlaku sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane čvrsta, pa dodajte mascarpone sir. Sve dobro sjedinite.
2. U drugoj činiji umutiti žumanca sa šećerom u prahu, pa ovu smesu dodajte u kremu sa mascarpone sirom i pavlakom. Dobro sjediniti.
Priprema za natapanje:
1. Ohladite kafu i dodajte rum i po želji šećer, kako biste stvorili tečnost za natapanje biskvita.
# Sastavljanje torte:
1. Ohladeni biskvit isecite na dva dela. Svaki deo dobro natopite sa kafom (ne previše, ali dovoljno da se upije).
2. Stavite prvi deo biskvita na dno kalupa (obavezno obložite stranice kalupa papirom za pečenje).
3. Preko biskvita nanesite deo kreme.
4. Stavite drugi deo biskvita, pa ponovo premažite kremom.
5. Tortu stavite u frižider da se ohladi i stegne, najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
Dekoracija:
1. Pre služenja, pospite tortu sa kakaom u prahu i po želji dekorisite sa rendanom čokoladom ili čokoladnim kockicama.
Saveti:
– Biskvit možete napraviti i unapred i čuvati ga u hermetički zatvorenoj posudi.
– Kafu možete praviti po svom ukusu, jača ili slabija, u zavisnosti od želje.
– Ako želite bogatiji rumeni ukus, slobodno dodajte više ruma ili probajte sa likerom od kafe.
Ova tiramisu torta je ukusan spoj klasičnog tiramisua sa bogatom tortom, sa savršenom ravnotežom između kafe, kreme i biskvita.
Izvor:svezazenu.info
