Sastojci:
1 pločica lisnatog tijesta
2,5 l mlijeka
2 pudinga od vanilije
30 dag šećera
2 žlice gustina
15 dag oštrog brašna
6 jaja
2 vrećice šlaga
Glazura:
12 dag margarina
15 dag tamne čokolade
3-5 kapi ulja
Priprema:
Ispecite lisnato tijesto na obrnutoj strani lima. Dvije litre mlijeka stavite kuhati sa šećerom, dobro promiješajte i pustite da se lagano kuha. U ostatak mlijeka dodajte žumanjke, brašno s gustinom i puding te sve dobro izmiksajte. Kad mlijeko zavri, ukuhajte smjesu. Dobro miješajte da se ne dobiju grudice.
Kad bude gotovo, napravite čvrst snijeg od bjelanjaka, najbolje ručno, i umiješajte u vruću kremu. Uzmite duboku posudu za pečenje, veličine pećnice, i namočite je hladnom vodom. U nju prebacite vruću kremu. Na kremu stavite lisnato tijesto tako da gornja strana tijesta bude priljubljena na nju. Stavite hladiti, najbolje preko noći.
Kad se kolač ohladi, pripremite pladanj na koji ćete prebaciti kolač, nožem prođite po rubovima posude tako da se odvoji krema. Poklopite pladnjem i naglo okrenite. Pripremite šlag i rasporedite po kremi pa pripremite glazuru. Ugrijte margarin u lončiću, maknite s vatre i umiješajte čokoladu i ulje. Miješajte dok se čokolada ne otopi. Prelijte kolač glazurom, pustite da se lagano ohladi, pa pohranite u hladnjak.
izvor dnevno.hr
