Potrebni sastojci:
za podlogu:
– 150 grama prhkog keksa po izboru
– 100 grama maslaca
za fil:
– 300 grama čokolade za kuvanje ili tamne čokolade
– 500 grama mascarpone sira
– 250 ml pavlake za šlag
Pripremanje:
1. Usitnite kekse i pomešajte s rastopljenim maslacem. Kekse možete usitniti u blenderu, mlinu za kafu ili orase, ili ih položiti u kesicu pa istući valjkom za testo dok ne dobijete slatki prah. U okrugli kalup s prestenom za torte ubacite smesu keksa i maslaca te je dobro utisnite na dno kalupa i zatim stavite u zamrzivač dok ne pripremite fil.
2. Čokoladu izlomite na kockice i rastopite. Zatim je pustite da se malo ohladi. Mikserom u jednoj posudi čvrsto umutite pavlaku za šlag. U drugoj zatim izmiksujte mascarpone sa šećerom i dodajte mlaku istopljenu čokoladu. Malo po malo u tu smesu dodajte šlag i lagano mešajte dok sve ne sjedinite.
3. Izvadite iz zamrzivača kalup, prelijte fil na podlogu od keksa i maslaca te stavite u klasični deo frižidera na nekoliko sati da se stvrdne.
Saveti:
– ako nemate okrugli kalup s prstenom, čizkejk na isti način možete napraviti u standardnom okruglom kalupu. Tortu tada nećete moći da izvadite, ali kriške i dalje možete seći na klasičan način.
– ako slučajno nemate čokoladu, možete je zameniti s dve velike kašike kakaa. Ubacite ga u smesu mascarponea i šećera te dalje sve radite po receptu.
izvor b92.net
