Keksići savršeni za blagdanski stol jesu raspuknuti keksići s čokoladom. Jednostavno ih je pripremiti, a tako su dobri, i okusom i izgledom.
Raspuknuti keksići – sastojci:
200 g tamne čokolade (npr. s 52 % kakaa)
50 g maslaca
100 g smeđeg šećera
2 jaja
1 burbon vanilija šećer
200 g glatkog brašna
prstohvat soli
pola žličice praška za pecivo
šećer u prahu za valjanje
Raspuknuti keksići – priprema: Rastopite čokoladu i maslac na pari i ostavite da se malo ohladi. Tucite jaja i šećer dok ne budu pjenasti, dodajte burbon vanilin šećer.Lagano špatulom ili kuhačom umiješajte smjesu čokolade i maslaca u smjesu žumanjaka, lagano umiješajte i brašno sa praškom za pecivo i soli (najmanje tri puta sipajte brašno, lakše ćete sjediniti smjese).
Zdjelu prekrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 2-3 sata, a može i preko noći.Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, obložite lim papirom za pečenje.Žličicom vadite smjesu i oblikujte kuglice i dobro uvaljajte u šećer u prahu.
Slažite ih na papir za pečenje i lagano stisnite s gornje strane, ostavite razmak između jer narastu u pečenju.Pecite 11 minuta, ako vam se i čine da nisu pečeni, jesu, moraju ostati mekani i pjenasti, stisnu se dok se hlade.
Savjet: Po želji u smjesu za kolačiće možete dodati ribanu koricu naranče, arancine, metvicu, lješnjake, viski ili tamniju čokoladu.
izvor zadovoljna.hr
