Tart s malinama i čokoladom – sastojci:
Za tijesto:
220 g glatkog brašna
60 g šećera u prahu
150 g hladnog maslaca
2 žumanjka
Za kremu od malina:
250 g svježih ili smrznutih malina
4 žlice šećera
1 žlica gustina + 4 žlice vode
Za ganache kremu:
300 g mliječne čokolade
200 ml vrhnja za šlag
Tart s malinama i čokoladom – priprema:Pripremite tijesto. U posudu stavite brašno, maslac, šećer i žumanjke pa zamijesite tijesto. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.
Kalup za tart premažite uljem. Tijesto razvaljajte između dva papira za pečenje. Skinite gornji papir. Tijesto preokrenite u kalup pa skinite i drugi papir. Prstima utapkajte tijesto po dnu i rubovima kalupa. Odrežite višak.
Tijesto izbockajte vilicom, stavite masni papir i neki teret poput graha kako bi spriječili dizanje tijesta tijekom pečenja. Pecite na 200 stupnjeva oko 20 minuta.
Pripremite kremu od malina. Sjedinite malina i šećer, a kad smjesa zakuha dodajte gustin pomiješan s vodom. Vruću kremu rasporediti po tijestu.
Čokoladu nasjeckajte na sitne kockice, a vrhnje za šlag zagrijete do vrenja pa ga prelijte preko čokolade. Pripremljeni ganache prelijte preko kreme od malina i poravnajte.
Hladite najmanje tri sata pa ukrasite po želji.
izvor zadovoljna.hr
