Sastojci:. 4dl mlake vode;. 1 funtica kvasca;. 1 kašika šećera i 1 brašna ( za kvasac);. 1 kašika šećera;. 2 kesice šećera od vanile;. 1 narendana korica od limuna ;. 1dl ulja;. 2dl kisele vode ;. 1 kašičica soli;. 800g-1kg brašna
Priprema: Staviti izmrvljenu kockicu kvasca sa 2 dl mlake vode, 1 kašikom šećera i 1 kašika brašna da nadođe.Kada je kvasac nadošao, zamesiti testo sa ostalim sastojcima, brašno ubacivati dok ne dobijete odgovarajuću gustinu testa, da se ne lepi, a malo brašna odvojiti za izradu krofni. Ostaviti umešeno testo da nadođe 30min. Naraslo testo se još malo razradi, pa se oklagijom razvuče na debljinu od otprilike 2cm, izvade se krofne kalupom ili čašom, i ostave da odstoje još 10min.
Kada se stavljaju da se prže, u neku dublju veću šerpu, obrnuta strana krofni se stavlja prva u vruće ulje, zatim se šerpa poklopi, prodrma kako bi se ulje lepo rasporedilo, a zatim se krofne okreću.
Savet: u zagrejano ulje za prženje staviti par zrnaca pasulja, kako bi manje gorelo
izvor novosti.rs
