Evo još jednog recepta za zimnicu, koji se brzo i lako priprema. Radi se o lovačkoj salati, koja će vas oduševiti svojim ukusom, mirisom i brzinom pripreme. Pomalo ljutkasta, odakle i dolazi naziv lovačka, može se koristiti kao umak ili preljev uz pečenje, dodatak gulašu, ali i kombinaciji bez mesa uz tjesteninu.
SASTOJCI:
3 kg crvenih paprika
2 kg paradajza
2 supene kašike šećera
2 supene kašike soli
200 ml vinskog sirćeta ( 5%)
250 ml ulja
3 kafene kašikice mljevenog bibera
1 glavica bijelog luka
PRIPREMA:
Paprike i paradajz oprati. Paprike očistiti od sjemenki i izrezati na kockice veličine oko 1×1 cm.
Paradajz izrezati i potom samljeti na mašinu za meso.
U prikladnu šerpu dodati mljeveni paradajz, zatim dodati sirće, ulje, so i šećer i staviti da se kuha na umjerenoj temperaturi dok se ne zgusne.
Vrijeme kuhanja je otprilike oko 1 i po sat.
Kada se paradajz zgusnuo dodati isjeckane paprike, dobro promiješati i krčkati još oko 40 minuta kada prokuha uz stalno miješanje. Možda će vam izgledati jako gusto, ali paprike će prilikom zagrijavanja ispustiti tečnost i bit će taman.
Na polovini kuhanja dodati biber i propasirani bijeli luk i nastaviti sa kuhanjem do kraja.
Vruću salatu sipati u oprane, osušene i zagrijane tegle u rerni na 100°C.
Odmah zatvoriti odgovarajućim metalnim poklopcima na gvint.
Vratiti u isključenu i toplu rernu i ostaviti da se postepeno ohladi do sutradan.
Spremiti u police sa ostalom zimnicom.
Izvor:https://najboljimojirecepti.blogspot.com/
