Sobzirom na ubrzani način života kojim većina ljudi danas živi, trikovi koji mogu da ubrzaju proces pripreme hrane su nešto što svakako olakšava svakodnevni život.
Soda bikarbona, ili natrijum karbonat, ima nekoliko prednosti u domaćinstvu, a neke od njih su vezane i za kuhanje. Soda bikarbona se takođe može koristiti za prženje luka, kako je objasnio hemičar Martin Lerš. Nakon što se u zagrijano ulje doda sjeckani crni luk, dodaje se prstohvat mješavine sode bikarbone i soli u odnosu 1:1.
Luk će uskoro omekšati, promijeniti boju i isprati znatno brže nego kod uobičajene tehnike. Pomenuti trik se može primijeniti na sve vrste dinstanja.
Soda bikarbona se takođe može dodati i u smjesu za prženje kako bi hrana bila hrskavija. Čokoladna glazura na kolačima će ostati vlažna, neće pucati i malo će potamniti uz dodatak prstohvata sode bikarbone.
