Krompir salata je svojevrsna institucija, i skoro svaka porodica ima sopstveni recept za savršenu krompir salatu koja odlično pristaje uz ribu
Prvo i osnovno pravilo za dobru krompir salatu je: krompir se mora kuvati sa ljuskom. Prvi korak je da da dobro operete krompir pod mlazem hladne vode, a zatim ga stavite u lonac i nalijete vodu da krompir ogrezne.
Zatim poslolite malo vodu i kuvajte krompir oko petnaest minuta. Da biste provjerili da li je krompir kuvan možete ga probosti viljuškom. Ako viljuška lagano prolazi kroz njega, sklonite ga sa ringle.
Krompir ohladite toliko da ga možete osloboditi kore, pa ga lijepo isijecite na jednake dijelove. Ako se krompir nije prekuvao, ovo ćete lagano izvesti.
Isječenom krompiru dodaje so, biber, jabukovo sirće, sok od pola limuna, maslinovo ulje, iseckan struk mladog luka, prstohvat ruzmarina i 1 čen bijelog luka, i svež peršun (sitno isjeckan).
Sve lagano izmiješajte, sve vrijeme pazeći da se krompir ne pretvori u pire.
Poslužite toplo uz ribu, ali može kao prilog i uz neko meso. Prijatno!
